Chemie-Grundkurse Q2 - Farbstoffpraktikum an der Uni

Kategorie: Chemie, Exkursionen

Azofarbstoffe bilden die größte Gruppe der Farbstoffe und finden eine sehr breite Verwendung. Diese reicht von der Färbung von Leder, Papier und Textilien bis hin zum Lebensmittelfarbstoff. Ab dem Abitur 2017 gehören die Farbstoffe wieder zum Pflichtstoff für das Abitur im Fach Chemie. Die beiden Grundkurse der Q2 (Leitung: Frau Dr. Bergmeier) haben sich deshalb intensiv mit den Farbstoffen und verschiedenen Färbetechniken beschäftigt.

Als sehr gute Ergänzung fand dazu für beide Grundkurse am 22.3.2017 unter der fachkundigen Leitung von Herrn Dr. Bobert ein Farbstoffpraktikum an der Uni statt (Fachbereich Technische Chemie).

Im ersten Teil des Unipraktikums wurde die Synthese von Methylorange (in der Chemie gern als pH-Indikator verwendet) demonstriert. Diese Synthese (in der Schule übrigens nicht erlaubt) verläuft bei eisigen Temperaturen und in mehreren Stufen, was die jeweiligen Farbumschläge gut anzeigen (Bilder 4-8).

Im zweiten Teil haben sich die Schülerinnen und Schüler mit der Pulverbeschichtung von Metallplatten beschäftigt (Bilder 9-14). Diese Farbstoffpulver bestehen in der Regel aus einem Polyester/Epoxidgemisch, Farbstoffpigmenten und weiteren Füllstoffe. Das Ergebnis sind sehr belastbare und widerstandsfähige Farbstoffbeschichtungen.

Im letzten Teil gab Herr Dr. Bobert einen kurzen Einblick in die Photometrie mit dem Ziel, den Lebensmittelfarbstoff Azorubin (E122) im roten Powerade-Getränk zu bestimmen. Das Ergebnis war eine verblüffend hohe Konzentration. Das ist erstaunlich, denn Azofarbstoffe in Lebensmitteln sind sehr umstritten und gesundheitlich nicht unbedenklich. Es lohnt auf jeden Fall, bei den Inhaltsstoffen von intensiv gefärbten Getränken oder Süßigkeiten genauer hin zu gucken. Es gibt viele Alternativen zu Azofarbstoffen in Lebensmitteln.

Beide Kurse bedanken sich bei Herrn Dr. Bobert und seinen beiden Mitarbeitern (C. Alpan und J. Breda) ganz herzlich für diese informative und kompetent geführte Veranstaltung.

_{Text: Fr. Dr. Bergmeier}

Bilder gibt es auf unserer Galerie-Seite. (Bilder: Fr. Dr. Bergmeier)